Egy budapesti konyhából indult

A Done Keba 2017-ben egy Károly körúti bérlakás konyhájában indult, ahol Kovács Réka hétvégenként a barátainak sütött tortákat. Az első receptek egy egyszerű blogra kerültek fel, mert túl sokan kérdezték ugyanazt: miért csomósodik a főzött krém, miért reped meg a sajttorta teteje, és miért nem lesz szép a piskóta széle. A válaszok lassan cikkekké nőttek, a cikkekből magazin lett, a magazinból pedig műhely.

Ma nyolcan dolgozunk: két cukrász, egy fotós, egy szövegíró és a logisztikás csapat. Minden receptet a saját konyhánkban tesztelünk, magyar boltokban kapható alapanyagokkal – nem külföldi lisztekkel, amelyeket senki nem tud beszerezni Szolnokon vagy Debrecenben. Ha egy recept nálunk sem sikerül elsőre, azt is leírjuk.

A bolt később jött. Sokan kérdezték, milyen formában sütjük a kevert tésztát, milyen habzsákot használunk, hol veszünk valódi vaníliát. Kerestünk gyártókat, kipróbáltunk hetven-nyolcvan terméket, és csak azt tartottuk meg, ami hónapok után is jól működött. Így lett a kínálat szűk, de megbízható.